李晋
扁豆适合懒人种，母亲的笑言通过现实验证。初夏时节，母亲在小院内墙的空地里撒上了扁豆籽，没花费多大精力，也没见很长时刻，扁豆藤就沿着墙根攀上了墙头。成长过程中，绿叶装修的藤蔓上连续冒出姹紫色和粉白的蝶状花儿，招引着小白蝴蝶在其间飘动，不知它是在行使传达花粉的本职工作？仍是形似同类的扁豆花让它产生了倾慕？
秋后，扁豆藤蔓上弯月般的豆荚逐渐变得鼓胀起来，和许多连续春华秋实规律的植物不同的是，扁豆花儿并没有就此在时空的舞台上谢幕，它们仍然顽固地陪同着这些用生命孕育的孩子，因种族的差异，紫花的藤蔓上结红豆荚，白花的藤蔓上结白豆荚，两色互为衬托，很好地填补了单调的底色，这样的意境大约和八大山人制造的水墨无关，该归类于潘天寿笔下的设色小品。
扁豆的妆颜在自然界定格良久，入冬了，小院里栽种的花草逐渐凋谢，即使是那株粗大健壮的玉兰树，也顶着不多的几片叶子在北风里打着颤抖。这时的扁豆，藤蔓的绿意更显深重，在萧条的北风中低吟浅唱。遇到带有暖阳的气候，它便披上了一层油亮的光芒，间有几只尖头灰蚂蚱停驻在叶片上，惬意地晒着太阳。
冬日后的扁豆在一阵阵风霜的侵袭下，逐渐枯黄，它的干燥绝不是向酷寒垂头，而是为更好地把裹藏在豆荚里的子子孙孙播撒到神州。看着体质变得干燥轻盈的豆荚，不由想起陪同数月、珍藏在味觉记忆里的新鲜扁豆。
寒露前后很长一段时刻，扁豆在家中餐桌上有着极高的曝光率。刚采摘下的肥厚扁豆，撕去两头锐角和边侧筋丝，洗净切丝配辣椒同炒，食用前洒一把青蒜花，就是一道很好的下酒菜。母亲喜将扁豆和芋头加酱油红烧，焖烧到扁豆和芋头染了淡淡的赤红，此时扁豆几近松软，芋头也已起黏，起锅装盘，搛一筷扁豆，香滑纯熟，有些淡淡的咸;接着再咬，会体悟到豆荚中的豆子有一股新鲜的甜味;和糯软的芋头一道细嚼，想着扁豆涵义丰盈、芋头吃了能遇贵人的征兆，当思维介入咀嚼的活动后，甘旨的层次转眼达到了新的高度。
在吃扁豆的一同，咱们也在吸收着养分。中医以为，扁豆味甘，微温。具有补脾和中、化湿避暑的成效。和国际万物相同，扁豆并非“高大全”者，它亦有着明显的缺陷，它含有皂苷和红细胞凝集素两种毒素，需经高温烧熟后才干化解。
扁豆荚老去后，它还在坚持“为公民效劳”，母亲剥取豆荚里的扁豆粒，除了一小部分留做种子外，其他的则用于赠送亲朋和制造甜品，用扁豆粒和银耳、红枣煲粥香甜可口，扁豆粒口感介于莲子和眉豆之间，它的粉腻和莲子一脉相承，因而也就不难解说李时珍把扁豆和莲子的补脾成效联系到一同，称莲子为“脾之果”、扁豆为“脾之谷”了。
修改/吕毅
