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肠胃不好做菜先焯水

肠胃不好的人在饮食方面有许多禁忌，比如应该细嚼慢咽、吃易消化的食物等。肠胃不好的人，做菜前最好先焯水。

蔬菜对肠胃都有一定的刺激作用。肠胃不好的人最好也不要生吃，如生菜、紫甘蓝等。蔬菜经过焯水后，纤维得到软化。如此一来，焯水后的蔬菜对肠胃的刺激作用会减小。肠胃不好的人最好选择蒸、煮、烩、焖等烹调方法，不宜用油煎、炸等方法加工食物。