金昌凤
据媒体最新发表，我国2015年新增癌症患者430多万，因癌症逝世病例280万左右，逝世人数占全球癌症逝世患者的四分之一。癌症如此凶狠可怕，那么，癌症可预可防吗？答案是必定的。现在专家比较一致地以为，罹患癌症既有环境污染等外部要素，也有本身生活方式不科学以及遗传基因等内涵要素。
毋庸讳言，我国近几十年经济的高速开展，带来了严峻的环境污染。不过，这个问题现已引起了国家有关部门的高度留心，环境污染问题正在逐步向好的方面转化。关于个人来说，最主要的就是生活方式问题，基于此，有人说“癌症是一种生活方式疾病”，就是说，生活方式不科学、不合理，呈现了问题才罹患癌症。
国际癌症研讨基金会通过多年的根底临床以及癌症防备等方面的研讨，总结了癌症范畴的科研成果，提出了以下防备癌症的详细主张。
一是合理安排饮食。在每天的饮食中，植物性食物如蔬菜、生果、谷类和豆类应占三分之二以上。多吃蔬菜、生果，每天应吃400克～800克果蔬，绿叶蔬菜、胡萝卜、马铃薯和柑橘类生果防癌效果最强。每天要吃5种以上果蔬，且终年坚持，才有继续防癌效果。每天吃600克～800克各种谷物、豆类、植物类根茎。
加工食物吃的越少越好。墨西哥维护消费者研讨协会指出，工业加工食物养分成分丢失，人工添加剂增多，对人体健康晦气。他们主张人们多食用未经加工的食物，如生果、蔬菜和豆类。专家以为，大部分加工食物尽管愈加精密、香甜可口，但所含维生素已损失了30%～70%，大部分纤维素也已损失。
少吃精制糖。糖吃多了会添加胰脏的担负。国际卫生组织曾查询23个国家的人口逝世原因，成果显现：长时刻高糖饮食者的平均寿命比正常饮食者少10～20年。专家常常说要少吃糖，主要是指少吃精制糖，蔗糖的每天摄入量最好不要超越25克。
二是操控体重，防止过轻或过重。在成年后体重增幅不该超越5千克。肥壮与否，一般用体质数（BMI）公式来衡量。提到肥壮，我们首要想到的可能是糖尿病、高血压、心脏病等。专家以为，肥壮也是罹患癌症的主要原因。英国威望医学杂志《柳叶刀》曾发表，一项在英国524万人中进行的大型查询发现有10种癌症患病危险与肥壮显着相关，包含子宫癌、胆囊癌、肾癌、宫颈癌、甲状腺癌、白血病、肝癌、结肠癌、卵巢癌和乳腺癌。这篇文章还举例说，一个身高1.6米的人，本来体重为60公斤，假如他的体重添加到78公斤，那么子宫癌、胆囊癌、肾癌、宫颈癌、甲状腺癌的发病率会随之上升。
三是坚持体育锻炼。假如作业时的活动很少或仅有细微活动，每天应该有约1小时的快走或相似的运动量。每星期至少要有1小时左右的出汗的剧烈活动。研讨数据标明，常常运动者的心脏体积比一般人的心脏体积大，安静时每分钟的脉息次数比不喜欢运动者的脉息次数少，而每次搏动输出血的量比不喜欢运动者大。不喜欢运动者安静时每分钟输出血量约5000毫升，剧烈运动时约为20000毫升，而常常运动者剧烈运动时每分钟输出血量则能够到达35000毫升。
四是戒烟限酒，烟草的烟雾中含有7000多种化学物质，其间数百种有毒，至少70种可致癌，除了包含尼古丁、烟焦油、一氧化碳，还包含甲醛、苯并芘、多环芳烃、氯乙烯等有害成分。吸烟易患缓慢支气管炎、肺癌、冠心病，还会引起视力减退、早衰、孕妈妈早产、死胎等。很多研讨资料证明，吸烟者的肺癌发病率显着高于不吸烟者，还可引起口腔癌、食道癌、肝癌等。
酒也尽量少饮，即便喝酒，男性一天也不该超越两杯（100毫升），女人一天不该超越一杯。很多喝酒能够导致酒精中毒，损害大脑神经和肝细胞，诱发胃炎、肝炎、肝硬化等；可进一步引发口腔癌、喉癌、食道癌等癌症；酒后受孕出世的子孙易呈现智力愚钝、肢体变形。
五是尽量少吃红肉，即猪、牛、羊肉，每天不该超越90克。《英国医学杂志》（中文版）在《饮食与肿瘤的防备》一文中指出，多食红肉将添加患癌症的危险。而少吃红肉，多吃蔬菜和生果可大大下降患癌症的危险。最好是以鱼类和禽类代替红肉。少吃高脂食物，特别是动物性脂肪。
六是少吃盐，盐的每日消耗量应少于6克（约一茶匙）。高血压、肾病、上呼吸道感染、心脏病等很多疾病都和盐的摄入过多有关。假如吃的过咸会促进血管过早老化。恶性肿瘤都可能和很多吃盐有关，胃癌就可能是由于摄入的食盐过多引起的，由于盐会影响胃黏膜。摄入食盐过多还可能加剧糖尿病的病况。
七是要尽量少吃腌制食物。从食管癌的高发区域普查中发现，吃腌制食物，如咸菜、酸菜与食管癌、胃癌的发作有直接关系，有人做过试验，用浓缩的酸菜水喂食试验老鼠，老鼠也简单患上食管癌和胃癌。咸菜、酸菜中含有很多的亚硝酸盐，亚硝酸盐很简单转换为强致癌物质亚硝胺。
八是不要食用在常温下寄存时刻过长、可能受真菌毒素污染的食物。新鲜蔬菜、生果中所含的维生素，大多易受光和温度的影响。荷兰的一项研讨发现，马铃薯即便放置在冷、昏暗且枯燥的当地，其间所含的维生素C在8个月后平均会丢失40%。
用冷藏或其他适合的办法保存易腐烂的食物。也别以为放在冰箱就万事大吉。研讨发现，冰箱中的空气枯燥，食物放置两天后，蛋白质含量就会显着下降。蔬菜生果即便在低温下长时刻储存也可能发作腐烂变质。
九是留心食物添加剂和农药残留。现在，国家对食物添加剂、农用化学品残留以及其他化学污染有严厉的规范，假如严厉执行，不会呈现危险。当食物中的添加剂、污染物及残留物的水平低于国家所规则的定量时，它们在食物或饮猜中的存在根本无害。可是乱用或使用不当的状况经常呈现，这在开展中国家尤为常见，这可能影响到食用者的健康。所以，选购时，必定要留心产品是否归于正规厂家、保质期是否过期等。
新鲜蔬菜和生果中可能还含有少数化学残留物，在食用前浸泡或细心清洗，就能够去除绝大多数残留物。
十是不吃烧焦的食物、直接在火上烧烤的鱼、肉或腌肉，熏肉只能偶然食用。国际卫生组织曾发文称：吃烧烤同等吸烟。肉在高温下会发生一种叫苯并芘的强致癌物质。有人测出，烤肉用的铁签上黏附的焦屑中的苯并芘含量高达每公斤125微克，是导致胃癌、食管癌的首恶。有人称，1个烤鸡腿同等于60支卷烟。
十一是一般不用食用养分弥补剂，养分弥补剂无益于削减罹患癌症的危险。吃不吃养分弥补剂和保健品一直是争论不休的论题。专家以为，正常的健康人没有必要服用保健品。特殊人群，如缓慢患者、年老体衰者，能够有针对性地服用必定量的保健品，但必须在医师和养分专家的指导下服用。
