高花兰
“吃糖”是童年时一份香甜的回想，许多孩子直到青少年时期依然抗拒不了这种引诱。有查询显现，每个我国人在一年里可吃下19.6kg糖，相当于每天吃50g。与30年前比较，我国的糖摄入量整整上升了5倍。过量吃糖会对健康构成损害，如导致肥壮、龋齿，引发糖尿病、心脏病等。世界卫生组织曾强烈主张，在人的一生中都要控制糖摄入量。
过量吃糖的损害
青少年儿童长时间摄入过量糖，不只易患龋齿等多种口腔疾病，还会下降养分素吸收，进而导致厌食。此外，长时间摄入过量糖，还简单诱发心脏病、糖尿病等缓慢疾病，严重损害身体健康。众所周知，常常吃糖又不及时漱口，极易患龋齿等多种口腔疾病。口腔疾病会给人们的进食带来许多的困扰。过多食用甜食，会使血糖升高，按捺胃口。过火依靠甜味，也是部分青少年儿童厌食的主要原因之一。
青少年儿童常常吃糖，特别是空腹吃糖，会损害机体对蛋白质等养分物质的吸收，影响身体发育和智力开展。有研讨发现，糖与蛋白质结合会改变蛋白质本来的分子结构，变成一种凝集的物质，不只养分价值下降，并且身体难以吸收。
糖能供给人体所需求的能量，也能在胰岛素的效果下组成糖原贮存起来，以备急用。可是人体组成糖原是有上限的，机体摄入过多的糖就会转化成脂肪贮存到体内，一朝一夕引起肥壮，而肥壮能引起许多缓慢疾病，包含心脑血管疾病、糖尿病、癌症等。此外，当摄入很多的糖类食物时，胰腺就会拼命地作业，排泄更多胰岛素分化糖，组成糖原。假如一个人常常摄入很多的糖，胰岛素就要常常超负荷作业。研讨发现，一个人每天多摄入的糖被转化成热量150卡，则罹患糖尿病的危险就会高出1.1%。假如已是糖尿病患者，摄糖带来的损害会更大。
食糖过多的人，体内的坏胆固醇水平缓甘油三酯水平也偏高。过量的糖分不只影响肝脏，发生坏的胆固醇，还会按捺身体对坏胆固醇的代谢才能。过多摄糖会添加患脂肪肝的危险，长时间高糖饮食，会加速肝脏细胞贮存脂肪的速度，导致脂肪集合在肝脏周围。此外，糖过量易导致人体内源性尿酸的构成，导致尿酸过高，易引发痛风，一同添加高血压的发病率，然后导致心脏病、中风危险添加。
该怎么科学吃糖
《我国居民膳食攻略（2016）》主张，每天添加糖摄入量不超越50g，最好控制在25g以下。“限糖”并不代表不吃糖，而是“会吃糖、管理好该吃多少糖”。因而，日常日子中应养成良好习惯，控制糖摄入量，远离“高糖”的损害。
《预包装食物养分标签公例》（GB 28050-2011）（以下简称《公例》）规则，每100g或100ml食物中添加糖含量低于5g可标示“低糖食物”；低于0.5g可标示“不含糖”或“无糖”。《公例》中规则，各种配料应按照参加量的递减次序逐个摆放，当无法经过养分成分表了解食物详细糖含量时，可比照同类产品，哪个产品中的糖在配料表中排得越往后，糖含量越低。因而，要学会看加工食物上的标签。标签上每种食物成分必须按含量多少排序。假如白糖、砂糖、蔗糖、果糖、葡萄糖、糊精、麦芽糊精、淀粉糖浆、果葡糖浆、麦芽糖、玉米糖浆等字眼排在成分中的前几名，就是含有“隐形糖”的食物，必定要适量吸取。
成熟度越高的生果含糖也越多，而成熟度稍低的生果不光含糖少，里边具有保健價值的养分成分还更丰厚。有研讨证明，一杯500ml的奶茶中含有50g糖，现已达到了人体每天摄入糖的上限。假如真实想喝，能够在红茶等饮料中加点鲜奶。
导致肥壮的重要原因，就是吃进去的能量大于开销的能量。糖和油都是含能量特别高的食物，一同吃简单导致收入大于开销。进食的时分必定要注意食物里是否有糖又有油，假如是的话尽量少吃。有意识地做“减糖练习”，从每周一次“减糖餐”或“减糖食物”开端，添加到每日少吃一种含糖食物，几个月后，口味就会变淡。用生果、低脂牛奶和酸奶来替代甜食，或用蜂蜜、果汁替代糖，都能够使糖的摄入量削减一半。
含糖量较高的小食物
膨化食物：薯片、虾条是“隐形糖”和“添加糖”最大的躲藏者。这些食物中含有很多的糖，并且淀粉糊化后会转化为更多糖分，并且不含膳食纤维，无法按捺血糖上升。
山楂制品：山楂制品吃起来较甜，就是由于其间参加了很多的糖。依据国标《GB/T 31318-2014 蜜饯山楂制品》要求，山楂糕和山楂脯糖含量要低于70%，果丹皮和夹心型山楂片糖含量要低于75%，而干片型的山楂片糖含量要低于85%。从糖含量视点考虑，最好选山楂糕和山楂脯。
雪糕冷饮：有的雪糕配料表前两位是水、白砂糖；有的冰激凌前两位是生牛乳、稀奶油。它们的糖含量都很低。因而，选购雪糕和冷饮时要看配料表，挑选那些糖排在后边的食物。
饼干蛋糕类：研讨标明，大部分饼干的糖含量在15%～20%之间。耐性饼干和发酵饼干糖含量低于曲奇饼干、夹心饼干和威化饼干，从降糖视点主张选耐性饼干和发酵饼干，也可依据食物标签选木糖醇饼干。
速冲粉糊类：市面上常见的有黑芝麻糊、核桃粉、红豆薏仁粉、莲子百合藕粉等，为提高口感，会参加不少糖，因而最好少吃。endprint
