枣【功效】
适用病证
枣可用于日常服用以提高免疫力，保护肝脏，预防心血管疾病、贫血。对于已经发生的心血管疾病、贫血、失眠、情志抑郁等疾病见上述症状者也有很好的疗效。
什么样的人不适合用枣
因为枣性质是补益之品，因为湿热、痰湿体质者不适合服用枣。内有实邪郁火者慎服酸枣仁。
酸枣仁
药性与功效——补益、安神
大枣味道甘甜，性温，具有补益作用，尤善于养血安神。中药饮片中的黑枣是指大枣的干制品，经过炮制之后补血的功效加强了。而酸枣仁性平味酸，主要用于安神除烦，因为味酸，所以还有生津止渴、益阴敛汗的效用。
适用人群——平和质、阴虚体质
枣适用于普通人平时养生服用，对脾虚、血虚、妇人脏躁、失眠者、阴虚盗汗尤为适宜。
脾虚证为主者，多见饮食不佳、消瘦、倦怠乏力、便溏等。
血虚为主者，多见面色苍白、唇色爪甲淡白无华、头发焦枯、头晕目眩、肢体麻木、心悸怔忡等。
脏躁、失眠为主者，多见精神恍惚、苦笑无常、情绪波动较大、心烦失眠、健忘等。
【食疗】
枣食疗用法用量
枣药性甘润和缓，大枣用于日常熬粥、煲汤，可根据需要调整用量３０－１００ｇ不等，代茶饮１０－１５ｇ。酸枣仁可用１０－１５ｇ。
枣最适合什么季节服用
枣四季皆可服用，因为其具有滋补的作用，所以尤其适合冬季养生。
如何搭配药材、食材
枣药性平和，可与多种药材搭配。取其补中益气疗效时，尤其是气虚较明显时常常佐入白术、人参等；治疗脏躁等，常与小麦、甘草合用；治疗失眠时常与黄芪、当归、远志、生地、龙眼肉等药材选择配伍。此外，大枣与部分药性峻烈或有毒的药物同用，还有保护胃气，缓和其毒烈药性之效。
在日常炒菜时常与百合、茯苓、当归、桂圆等食材搭配，以加强补益、养血、安神的效用。
大枣与酸枣仁都是补益之品，都具安神之效。一般脾虚、血虚较明显者多选用大枣和黑枣，而心悸失眠、夜间盗汗者更为适用酸枣仁。
【小验方】
日常养生及补血
大枣１００ｇ洗净放入锅内煮沸，然后改用文火煮１５－２０分钟，取水饮用，反复煮４－５次，将枣一起食用。
治贫血
大枣５０ｇ，姜５ｇ，赤砂糖１０ｇ。大枣和生姜异同放入砂锅内，加适量清水，文火煮半分钟，加入红糖搅匀即成。
治神经衰弱、心悸失眠
粳米１００ｇ，酸枣仁１５ｇ。将酸枣仁炒熟，加水煎取药液备用。粳米洗净，放入锅内，倒入药液煎煮，待米熟烂时即成。
【选药】
Ｑ
枣入药是用果实还是枣仁？
Ａ
大枣以鼠李科植物枣的成熟果实入药。
酸枣以鼠李科植物酸枣的干燥成熟种子入药。
Ｑ
哪里产的枣最好？
Ａ
山东、河南产的大枣质量最优。
辽宁的酸枣仁最有名。
Ｑ
如何辨别枣质量的好坏？
Ａ
大枣以果肉粒大均匀、肉质厚、色光泽、
味甜者为佳。枣仁以种子颗粒饱满、表
面平滑有光泽、色黑褐者为佳。
Ｑ
枣如何保存？
Ａ
新鲜大枣适宜晒干后保存，置于干燥阴
凉处即可。种子还要注意密封。
Ｑ
大枣和酸枣仁有什么区别？
Ａ
中药饮片分为大枣和酸枣仁，前者补中
益气效果好，炮制后的黑枣养血功效更
加，酸枣仁养心安神效果好。
