大米在保管过程中，因为办法不得当，常常会生虫，这不只形成大米的数量丢失，更严峻的是影响食品卫生，因而无妨用以下几招。
1.米具要洁净、严实。最好将米放在缸、坛、桶中，并备有严实的盖。假如用布袋米，要在布袋外面套一塑料袋，扎紧袋口。
2.将布袋在煮过的花椒水中浸泡，把凉干的大米放在风干后的袋子中，再用纱布包些当年新花椒，别离放在米的上、中、底部；扎紧袋口，这样既防霉变，又能驱虫。
3.将海带和大米按分量1：100的份额混放，每周取出海带晒去潮气，便能坚持大米枯燥不霉变，并能杀死米虫。
4.在米桶里放几枚螃蟹壳、王八壳或大葱头，相同能够到达避免虫蛀的意图。
