王东旭
多宝鱼片配龙虾慕斯：有利于降脂
多宝鱼是英国季节性食材，也是英女王偏心的“最好的英国食材”之一。多宝鱼原产于欧洲大西洋海域，归于比目鱼的一种。多宝鱼养分丰厚，富含Ω-3脂肪酸、维生素A、维生素C、蛋白质、钙和铁等。Ω-3脂肪酸是人体不能本身组成可是健康必需的脂肪酸，能使人体中协助脂肪分化的高密度脂蛋白的含量添加，有助于下降血脂、缓解大动脉和其他血管的压力，有用下降心脏发病率。英餐中最闻名的一道菜就是炸鱼条，有几百年的前史。野生多宝鱼，是英国当地最宝贵的鱼类之一，用多宝鱼做炸鱼条更能看出主办方的诚心；我国食用方法一般为清蒸、清炖，更有利于坚持鱼肉的养分价值。
烤巴勒莫鹿肉配松露酱：利五藏调血脉
鹿肉的粗蛋白、磷脂、维生素B12及必需氨基酸含量均高于其他肉类，而脂肪、胆固醇的含量则显着低于其他肉食，是娇嫩易消化的滋养品。中医也对鹿肉的食疗成效做过很高的点评，比方《食疗本草》中记载鹿肉能“补虚羸衰弱，利五藏，调血脉。”
松露是一种蕈类的总称，通常是一年生的真菌，一般成长在松树、栎树、橡树下。松露食用气味特别，含有丰厚的蛋白质、氨基酸等养分物质。松露对成长环境的要求极端严苛，且无法人工培养，所以一般都是原生态的绿色食物，欧洲人将松露与鱼子酱、鹅肝并列为“国际三大珍肴”。黑松露含有的鞘脂类化合物在避免老年痴呆、动脉粥样硬化等方面有较好的效果。松露中的多糖、多肽、三萜具有增强免疫力、抗衰老、抗疲劳等效果，有利于保健。
焖红卷心菜：防治胃溃疡
红卷心菜又称红甘蓝、紫红甘蓝。《本草拾遗》中记载其能“通经络中结气，明耳目，健人，益心力，壮筋骨。”西医养分学以为，甘蓝含维生素U样物质比较多，有防治胃溃疡的效果。维生素U又名氯化甲硫氨基酸，事实上这是一种抗溃疡剂，首要用于医治胃溃疡和十二指肠溃疡，所以卷心菜是一种不错的养胃食物。
慢炖马铃薯：和胃调中健脾益气
马铃薯低脂肪、低热量，碳水化合物含量只要米、面的1/5；能量含量不到米面和豆类的1/4；脂肪含量更只要大米的1/4，面粉的1/8。被养分学家列为“第七养分素”的膳食纤维含量丰厚，能削减缓慢便秘发病率，下降体内血脂、血糖及胆固醇水平。从中医食疗视点看，有“和胃调中，健脾益气”的成效。蒸马铃薯是马铃薯最理想的烹调方法，马铃薯在蒸熟后维生素C丢失很少，保存率在80%以上，而碳水化合物、矿物质、膳食纤维都没有什么丢失，还会使其间的淀粉颗粒充沛糊化，使它在体内更简单被消化分化，下降给胃肠带来的担负。
黑巧克力芒果青柠蛋糕：富含抗氧化物质
纯粹的黑巧克力中富含黄酮类物质，这种养分物质具有阻挠血液中的脂肪沉积在血管内壁上、防治血管栓塞的效果。黑巧克力中含有丰厚的抗氧化物质，可有助于推陈出新、焚烧脂肪，进而到达瘦身的效果。青柠含有丰厚的柠檬酸，因而被誉为“柠檬酸库房”，含有丰厚的维生素C。芒果有“热带生果之王”的美称，维生素C的含量超越橘子、草莓。维生素C是体内一种强有力的水溶性抗氧化剂，适量摄入有助于增强人体的抵抗力。
葡萄酒：适量饮用有助维护心脑血管
英国国宴用于款待的佐餐用酒首要以葡萄酒为主，已有多项研讨发现，红葡萄酒和白葡萄酒可进步“好胆固醇”（高密度脂蛋白胆固醇）水平，进而有助于下降心脏病和脑卒中的患病危险。欧洲心脏病学会2014年发布的一项新研讨则进一步发现，适度饮用葡萄酒对心脑血管的维护效果，在活跃运动的人群中效果更显着，并且红、白葡萄酒具有相同的护心效果。
