荷莲一身宝,秋藕最补人。莲藕的营养价值和药用价值均不可小视,生食熟食有不同功效。对于白友们来说,秋季吃藕对白癜风还是很有好处的。
莲藕富含膳食纤维,热量却不高,因而能控制体重,有助降低血糖和胆固醇水平。
莲藕中富含B群维生素。补充B族维生素有益减少烦躁,缓解头痛和减轻压力,进而改善心情,降低心脏病危险。
在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,因此缺铁性贫血患者最适宜吃藕。藕中的多种微量元素有益红细胞的产生,保持肌肉和神经正常工作。
藕中钠钾比为1∶5,钠少钾多有益调节血压和心率,有益心脏及全身健康。
藕中含有丰富的维生素K,具有止血作用。鲜藕榨汁喝下,有助防止出血。
鲜藕汁也可用来治疗咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系统疾病。热莲藕茶具有镇咳祛痰的功效。
莲藕排骨汤
食材:藕1节,排骨300g,盐、清水适量
做法:
1. 排骨凉水下锅,水沸后撇去浮沫,捞出排骨。
2. 藕切块。
3.锅中水沸后,放入排骨、藕块,大火煮沸,小火继续煮两三个小时,加盐调味,再煮沸即可。
小贴士:烹饪藕的时候,最好不要用铁锅,否则藕会变成黑色。不仅菜品看起来不美观,营养也会打折扣。
