缪士毅
秋天，葡萄熟了。徜徉生果市场，但见那串串葡萄红似珊瑚，白似水晶，绿似翡翠，紫如玛瑙，美丽顺眼，流香四溢。
葡萄培养历史悠久，早在公元前七千年，西亚已培养葡萄。在埃及的古墓中发现的很多珍贵文物，特别是浮雕中，清楚地描绘了迄今6000年前古埃及栽种葡萄的情形。我国的葡萄相传是两千多年前的西汉张骞出使西域从大宛国带回的。但经科学考察，发现我国许多区域很早就有野生葡萄成长。《诗经》中有“六月食郁及菌”，其间“菌”指的就是葡萄。葡萄散布区域广泛，国际上有葡萄种类1800余个，其间一般培养的种类有600个。在全国际年总产量为1.6亿吨的生果中，葡萄占6千万吨，居于百果之冠。经长时间培养，目前我国葡萄种类已达500余个，遍及华夏大地，且以新疆吐鲁番最为知名，素有“葡萄甲天下”之称。我国的葡萄名品有：新疆的无核白葡萄、河北宣化的白牛奶葡萄、北京的玫瑰香葡萄、山東青岛的龙眼葡萄、山西青徐的“瓶儿”葡萄、浙江金华的藤稔葡萄等。
葡萄，以其圆润饰艳、味甘爽滑，且可酿美酒，而博得了历代文人墨客的交口赞许。唐代李白的“遥看汉水鸭头绿，恰似葡萄初发醅。”写出了葡萄酒的色彩和凉快可口的甘旨。唐代诗人唐产谦的《葡萄》云：“金谷风露凉，绿珠醉初醒。珠帐夜不收，月明堕清影。”绿珠是西晋时贵族石崇的爱妾，长得美丽，诗人以美人喻葡萄，别具情味。唐代韩愈的“新茎未遍半犹枯，高架支离倒复扶；若欲满盘堆马乳，莫辞添竹引龙须。”则道出了葡萄枝干的形状。宋代苏辙也有诗赞葡萄：“春来乘盛阳，覆架青绫被。龙髯乱很多，马乳垂至地。谁能酿为酒，为尔架前醉。”唐代王翰更留下了千古传扬的名句：“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶立刻催。”
古代一些帝王也喜爱葡萄。魏文帝曾特意诏群臣曰：“蒲桃（葡萄）当夏未涉秋，尚有余暑，醉酒宿醒，掩露而食。其甘而不饴，酸而不酢，冷而不寒，叶长汁多，除烦止渴。又酿为酒，甘于曲蘖，善醉而易醒。他方之果，宁有匹之者乎？”相传唐代突厥人在中秋节把葡萄进贡唐太宗，葡萄粒粒紫红浑圆，大如李，甘而蜜，香沁脾。太宗拍案叫绝，遂问其称号，群臣答不出。正在此刻，唐太宗俄然发现宫廷玉柱上金龙的眼睛与葡萄类似，信口开河：“比方龙眼也。”从此，这种葡萄就以“龙眼”名之。
葡萄养分丰厚，享有“生命之水”、“生果明珠”之誉。葡萄汁多味佳，幽香沁人，鲜食几颗，顿觉甜透心底，香生嘴边。葡萄加工而成的葡萄干、葡萄汁、葡萄酱、葡萄脯、葡萄罐头号，也风味诱人。
葡萄不仅是佳果，仍是一味良药。葡萄的果、根、叶均可入药，能医治多种疾病。《陆川本草》载：葡萄的果肉能“滋补健壮，补血、强心利尿，治腰痛、胃痛、精力疲乏、血虚心跳。”《神农本草》载：“葡萄，主筋骨湿痹、益气倍力、强志、祛风寒、令人肥健。”现代医学以为：葡萄中含有天然聚合苯酚，能与细菌或病毒中的蛋白质结合，使它们失掉感染疾病的才能，对脊髓灰质病毒和其它一些病毒有必定的杀灭效果。此外，优质的葡萄酒含有丰厚的维生素，比鲜牛奶高一倍以上；含有人体需求的13种氨基酸。常常饮用葡萄酒，有滋阴补脾、健身强体、舒筋活血、益气安神的成效。不过，葡萄含糖量高，一次不宜食之过多，避免影响正常胃口。身体肥胖者，也宜忌食。
