冬风
我初闻桑葚酒，当在初读陈存仁的《津津乐道谭》一书时，他表明：福建文人郑孝胥没有出任伪满洲国总理，曾幽居上海南洋路，整天无所事事，专心研讨饮馔，以此作为消遣。常设文酒之会，与友唱和哄饮，动辄焚膏继晷，并且乐此不疲。时日一久，每其时令更易，气候改变，便觉筋骨酸痛，乃自浸桑葚酒数缸，备作疗治之用。长时间饮服，果获神效。一快乐时，随即赋诗，写成屏条，分赠至友。郑诗书双绝，久享盛誉，挥洒自如，确为神品。而陈亦藏有郑孝胥的屏条一幅，刚好写的就是咏桑葚酒诗。
桑葚是桑树所结的果实。古人植桑的意图，首在以其叶养蚕，借以抽丝织衣，获致经济利益。而养蚕需求很多桑叶，是以上品的桑树，必需叶大而厚，且长得快又密。明人李时珍的《本草纲目》就曾加以分类，指出：“桑有数种，有白桑，叶大如掌而厚；鸡桑，叶花而薄；子桑，先葚而后叶；山桑，叶尖而长。”文中说到的“子桑”，乃一种野生桑树，桑葚能够食用，仅仅滋味欠安，一般当成药材。
至于供食之桑葚，一名桑果，分红是非两种，各地均有出产。早年以浙江杭州、广东的南海和顺德三地所产最佳。每年的四月间结籽，初熟略酸，回味如饴。
有关桑葚赏味、吃法及效果的记载，以清代名医王孟英的《随食居饮食谱》述之最详，表明：它能“滋肝肾，充血液，止口渴，利关节，解酒毒，袪风湿，聪耳明目，安魂镇魄。可生啖（宜微盐拌食），可饮汁。或熬以成膏，或曝干为末。设逢荒年，可充粮食。久久服之，须发不白。以小满前熟透色黑而味纯者良。”观乎此，我总算理解，何以对桑葚情有独钟了。
本来其时的我，好打网球及羽毛球，不光运动量极大，并且常救险球，体现一如拼命三郎。腰酸背痛，习以为常。一得网球肘，尤苦不堪言。而相同也舍生忘死者，分别在餐桌上和书桌上。前者狂饮恣啖，吃得不亦乐乎；后者奋笔疾书，往往不知控制。是以自嘲：在餐桌前“吞”，在书桌上“吐”。如此不知自爱，幸喜身体本有自愈才能，会找适宜的食物吃，桑葚正好对症下药，其能雀屏中选，应是冥冥中自有天意。
当年友人赠送的桑葚酒，全依古法精酿，除桑葚汁外，尚用白蜜、乳酥油、生姜汁，加白干变成，愈陈愈良，乃所谓四月饮桑葚酒，能理百种风热者也。他原本想出售获利，无法不谙营销，早就下市匿迹，当今无从寻找。因而对我而言，谓之黯然销魂，虽不中亦不远了。
修改/吕毅endprint
