周美燕
古往今来，人们无不期望自己天保九如。那么，有什么“高着儿”能够让人活到100岁吗？北京大学医学部心脏病学系主任胡大一教授最近提出了活到100岁的五个处方，说是“活不过90岁是你自己的错！”咱们接着上期说胡教授的五个处方。
据了解，有位胡先生，10年前十分肥壮，他自己说，是“傻吃，胡喝，瞎抽，嗜睡，懒动”，有一次喝了半斤酒，感到很不舒服，就去了医院，其时高压187。医师通知他，往后有必要打针吃药，操控病况，不能再胡吃海喝了，否则，方才逝去的那个脑出血的患者可能就是你的明日！经查看，这位胡先生患有11种慢性病，医师给他开了不少针对性医治的药物。就在这时，他看到了胡大一教授的《健康从心做起》一书，他如获至珍，就依照书中的主张，操控饮食，每天把运动看作是生命的榜首要务，成果体重从94公斤减到68公斤，根本康复了正常。
胡教授劝诫人们，方才提到的胡先生曩昔的饮食中隐藏着三个杀手：一是盐，他来自东北的吉林省，有的东北人噬咸，盐吃得多，盐多，血压就高。世界卫生组织主张，每天的盐的总量应该是5克以下，要多吃蔬菜生果等含钾、镁，具有降血压效果的食物。
第二个杀手是胆固醇。不少人知道没有胆固醇就没有冠心病，血脂里边有一个坏胆固醇，叫低密度脂蛋白胆固醇，对血管损害最大。这种胆固醇是从哪里来的？一是肉类，猪油啊、肥肉啊，即便是红肉，里边胆固醇含量也很高。有的人，尤其是北方人喜欢吃动物内脏，如猪肝、猪脑、猪腰子、猪大肠，而动物内脏含胆固醇最高。别的，人们不太重视反式脂肪酸，实际上它是一种固态的植物油，极易挂在血管壁上，需求警觉！咱们吃的爆米花、某些甜点、生日蛋糕、炸薯条，都含有反式脂肪。假如这些东西吃得过多，就可能堆积在血管壁上，血管就会越来越窄。
不过，即便患病，如当即改动饮食结构，康复健康仍是可能的，但需求一段时刻。别的，不要绝对化。假如胆固醇不是太高，仍是要恰当吃瘦肉。蛋白质仍是需求的，一天一個鸡蛋，牛奶能够吃低脂或许脱脂的。芬兰原是冠心病高死亡率国家，由于气候冰冷，那里的居民许多吃肉，吃黄油，喝高脂奶。后来，在一位医师的带领下，全民开端削减胆固醇摄入，多吃蔬菜生果，现在芬兰心肌梗死死亡率下降了150%。所以，咱们假如把盐减下来、把胆固醇降下来，高血压、冠心病都可能减轻，乃至反转。最好仍是防病，关键是要坚持。
第三个杀手是精加工食物。这种碳水化合物不能摄入太多，这里有两个要素需求躲避，一个是小孩都爱喝高糖饮料，热量十分大，一瓶高糖饮料，相当于14块方糖。现在糖尿病十分多，所以尽量仍是喝水、喝茶。另一个是咱们都爱吃精加工的米面，就是细粮，而细粮热量十分大，升高血糖很快。所以，不要喝高糖饮料，一起要更多地选择薯类、豆类、全麦等五谷杂粮，这样对体重的操控、对身体更有优点。
那么，究竟应该怎样区别粗粮和细粮？
有人以为，大米、白面、玉米面和小米归于细粮，糙米、薏米、玉米粒、玉米碴和黄豆归于粗粮，根本是对的。不过，精加工食物分为两类，一类是厂家卖出的就是精加工，另一种是自己回家煮了，假如时刻长了，也是精加工。从医学视点说，应该对立粗粮细作。粗粮中玉米大子粥熬的时刻短，算粗加工；假如熬时刻很长的话，相同能够算精加工。精加工和粗加工和在家怎样烹饪有联系。
判别是不是粗粮，主要看它容不简单吸收，以及吸收的速度。吸收越快，那么升糖指数就越大。细粮和粗粮在升糖指数上有什么区别呢？假如满是小麦粗粒，那么血糖指数仅为66；假如磨成面粉，血糖指数就会敏捷上升到96，在面粉中混合颗粒的数量越高，那么血糖指数就会越低。
有人主张，饭前应该适度运动，那么，怎样把握饭前运动强度呢？
专家指出，饭前运动的时刻很短，不超越5分钟，运动的强度大一些，这样就能够把肌糖原更好地燃烧掉。选用“三二一运动法”就能够，30秒快走，20秒加速，10秒冲刺。
什么样的强度叫做高强度呢？
大强度运动对身体的应激反响能够升高血糖，餐前把血糖升高之后，就餐时就不会饮鸩止渴—血糖越低越简单饮鸩止渴。经过这种应激反响，血糖升高，就会有理性地来选择一些食物。其次，血糖升高今后，操控饥饿感不会那么强，所以吃饭的时分，不会进食过快。饭前五分钟的剧烈运动今后，必定要在半小时之内弥补食物。这个强度怎样断定呢，最科学的是测心率，到达最大强度心率的80%就能够了。最大心率的计算公式是220减去年纪，那么最大心率的80%呢，就能够算作心率目标值。
运动的强度也能够自我判别，只需你感觉心跳加速，呼吸加速，感觉到自己呼吸的那种粗重的感觉，就是心慌气短，量就差不多了。饭后要中等强度的运动，耗费血糖，来减轻胰岛排泄胰岛素的压力。
有多种生果如菠萝、葡萄、芒果、苹果、李子，还有菠萝汁、西柚汁、石榴汁、柳橙汁和苹果汁，对咱们的心脏都是有维护的。专家指出，不同的生果最好进行调配，不能说某种生果特别好，就一向吃那种。更重要的是需求吃的是生果，而不是把它精加工成果汁。由于果汁就像精米精面相同，会形成吸收速率过快，升血糖过高。并且在加工的过程中，会丢失许多对身体有利元素，比方一些可溶性的纤维素、抗氧化素。最好是吃原生果，假如牙欠好，能够切块、切片来吃。
有人问：假如觉得维生素摄入量不行，吃维生素片能够吗？胡教授指出，想添加微量元素、维生素的摄入，最好是食补。
胡教授最终总结了两句话：一是要个体化的执行五个处方；二是想与咱们共享一下他总结的《健康百岁三字经》，“管住嘴，迈开腿，零吸烟，多喝水，好心态，莫贪杯，睡觉足，别过累，乐助人，心灵美，家友善，寿百岁”。
