答应兰
我的母亲尽管七十有余，但耳不聋、眼不花、腰不弯，走起路来像小伙，说起话来如撞钟。这让我们晚辈真是羡煞眼睛了。
闲时向母亲请教摄生的窍门，母亲嘿嘿一笑说：我倒不知道什么是摄生，但要想身体好，你们就不要天天大鱼大肉的，究竟家常便饭日子长啊。
家常便饭日子长？是啊，民以食为天，现在日渐丰富油腻的大餐却让国民身体素质下降，“三高”问题逐步低龄化，“富贵病”困扰了很多人。
由此，我不由想到了曾经的日子，那时家里的细粮总是不够吃，玉米面充当着很重要的人物。母亲称得上是煮饭高手，能用玉米面搭配出不同的吃食。最常见的有玉米面饼、窝头，掺上菜叶、葱叶或野菜的“苦累”，还有早餐和晚餐必不可少的玉米糁粥。在那段物资匮乏的日子里，母亲凭着自己的奇思妙想把饭桌打理得简略而甘旨。她最擅长的绝活儿，就是能够把玉米面饼烙得如纸一般薄，在上面撒一层白芝麻，吃起来既有玉米的幽香，还有芝麻的香味，假如就着小鱼咸菜吃，就更甘旨了。
想起小时候那绝妙的甘旨，不由勾起了我的胃口。我趁这个星期天没什么事，早早地赶到菜市场买来小鱼和咸菜，回家一边用小火炖着，一边煞有介事地用新买来的玉米面做起了面饼。不曾想，做玉米面饼要用滚烫的开水烫面，等我把开水浇在上面用筷子拌和，微凉之后用手和面时，才发现面虽和好了，却是擀了一次又一次，总是擀不成形，偶然成形了，力求薄一些时，却不是这边漏了就是那儿断了，心中好生沮丧：怎样就没学会这项手工？无奈何，只好打电话给母亲。母亲在电话那头告诉我：初学者能够往里面加少量的小麦面，以添加耐性，慢慢来即可。我照着做结果然有用，虽然达不到薄如纸，却能够牵强成形。我小心谨慎地托着它放进电饼铛里，几分钟后，一张热火朝天的玉米面薄饼出锅了。虽不及母亲烙的那般又薄又脆，却也散发出阵阵的玉米幽香。
亲手做出了儿时的甘旨，暂时喂饱了胃里的谗虫，这让我乐不可支，也让我野心大发。又是一个星期天，我买来新鲜的白萝卜洗净切片，锅内放入清水及葱姜蒜，再把萝卜片放进去烧开小煮，待萝卜片出现晶莹剔透的样子时，放入爱吃的芥末、麻辣鲜等调味品，滴入几滴香油，一碗清淡可口的萝卜汤就功德圆满了。假如能再放一些调拌好的羊肉馅，就更有说不出的甘旨了。听说，此汤曾被养分学家描述为穷户的“人参汤”，可见其养分价值之高。
你还甭说，通过我的一番尽力，家常便饭一次次地登临我的饭桌，我竟爱上了家常便饭，骑虎难下。其实，家常便饭不意味着没养分，也不意味着日子的不精美，只需有一颗漠然沉着又长于发现美好、感触美好的心，家常便饭照样能够让日子变得多姿多彩。
