谭敦民
据中心电台、《经济参考报》等媒体报道，为检测商场上揭露出售的药品是否存在硫磺超支问题，举报人白某网购了5种常见的止咳化痰药品并送到第三方组织检测，成果让人大吃一惊：一切送检药品中均检出了必定的硫磺含量。5种药品硫磺含量检测成果是：
太极集团重庆中药二厂有限公司出产的橘红丸（国药准字Z20027420，规范为3g×9袋），检测成果硫磺含量为0.6%；
通药制药集团股份有限公司出产的橘红丸（国药准字Z22023402，规范为6g×10丸），检测成果硫磺含量为0.3%；
通药制药集团股份有限公司出产的润肺止嗽丸（国药准字Z20093622，规范为8g×12袋），检测成果硫磺含量为0.2%；
哈药集团世一堂制药厂出产的金贝痰咳清颗粒（国药准字Z10950032，规范为7g×10袋），检测成果硫磺含量为0.1%；
云南白药集团股份有限公司出产的小儿宝泰康颗粒（国药准字Z10920006，规范为4g×12袋），检测成果硫磺含量为0.1%。
正本，我国是制止中草药中含有硫磺，即二氧化硫的残留的；但面对现实，我国在2013年发布的《药典（2010年版第二增补本）》中，初次规则了中药材及饮片二氧化硫残留定量规范，严厉规则能够运用硫磺熏蒸的药材种类，并规则其二氧化硫残留量不得超越400毫克/公斤，其他中药材及其饮片的二氧化硫残留量不得超越150毫克/公斤，即万分之一点五，超限的中药材及饮片将以劣药论处，严峻者将追查刑事责任。
而这5种止咳药中100克制品药最高的居然含有0.6克硫磺（即千分之六的份额），超越规则约束的40倍！最少的每百克也含有0.1克硫磺，这的确有点令人吃惊。
中药材含硫磺问题被媒体曝光后，又有一些用硫磺熏蒸过的中药材连续现身。一时刻，“硫”言四起，一般消费者心里有点发慌，有的人愤慨而痛心肠指出这是又一起“中药毁了中医”事情！
那么为什么中药材要用硫磺熏蒸？这种熏蒸会给中药材的质量和人体形成什么影响？一般消费者能够区别被硫磺蒸熏的中药材吗？该怎样看待被硫磺熏蒸过的中草药？笔者就此采访了黑龙江中医药大学药学院副院长都晓伟教授等专家。
△硫磺蒸熏中草药古已有之。
据专家介绍，中草药用硫磺来熏制自古有之，也一直是国内某些中草药出产的工序之一。硫磺熏蒸的一个重要效果是枯燥。一些中药材湿度大，不易保存和运用，用硫磺熏蒸的办法能够很快去除中药材中的水分。比方山药，刚收成的时分，水分非常大，不通过枯燥无法加工和入药；而硫磺熏蒸的办法能够很快起到枯燥效果。用硫磺熏蒸中药材不只能起到枯燥“美白”效果，并且具有灭菌和杀螨效果，因为中药材大多数是天然植物或矿藏，简单长虫、发霉，存储时刻一长，药效也会发生改变。而用硫磺熏制中药材，有利于中药材的存储以及坚持药效的安稳。
硫磺熏蒸作为一种撒播已久的中药传统加工办法，因为可能发生二氧化硫残留，对人体发生损害，从前被国家药监局明令制止运用。但在中药加工业界，用硫磺熏蒸中药材仍然是一个“潜规则”，所以，国家在2013年又规则了二氧化硫的残留定量。可是，大部分中药材在栽培户进行粗加工的时分就现已运用硫磺熏蒸，而一些药商在后期的存储过程中还要采纳硫磺熏蒸的办法，这样就形成了中药材二氧化硫含量过高。
据了解，上面5种被曝光的问题药品都采用了产于浙江的“浙贝”做为主药。浙贝，别号浙贝母、象贝、大贝母，是一种用于清热化痰、润肺止咳的中药材，与白术、白芍等被统称为“浙八味”。浙江省磐安县的新渥商场是全国最大的浙贝集散地，这儿公开卖含硫和不含硫两种“浙贝”。发白的是含硫贝，发灰的是无硫贝，且无硫贝的价格显着高于含硫贝。所以，一般厂家为了下降成本，往往选购经硫磺蒸熏发白的浙贝。
△过度的硫磺熏蒸对人体有损害。
尽管硫磺熏蒸中药材的办法一直在运用，但曾经对其运用范围和运用数量都有约束，操控在相对安全的范围内。近年来，有些不法商贩寻求中药材的卖相及延伸存储的时刻，运用很多硫磺来熏制中药材。用硫磺过度熏制过的药材，不只色泽艳丽美观，还能使药材增重。比方，用硫磺打湿熏蒸党参后，能够让药材中的含水量添加20%～30%而不发霉。当归打湿后熏，最高时能使水分添加近70%。这种非正常的做法不只违反本来的熏制理念，也给人体形成潜在的损害。
硫磺在熏蒸过程中会与氧结合，发生二氧化硫，医学研讨证明，二氧化硫对人体有损害，人体长时间触摸二氧化硫，轻者会出现眼红、眼痛、流泪、失眠、头晕、吐逆、厌恶、乏力等症状，严峻的可能会出现反射性声门痉挛、说话才能下降、吞咽困难、憋气等症状，对人体的呼吸道黏膜、消化道黏膜有严峻的损害效果，对肝肾功能也有直接的影响。如空气湿度较大，二氧化硫与空气中的水和氧气反响，会发生亚硫酸，使药材变色、变酸，饮片变色、变味。
大气中二氧化硫浓度在0.5ppm以上对人体就有潜在影响，到达1～3ppm时，多数人开端感到影响；假如到达 400～500ppm，人会出现溃疡和肺水肿直至窒息逝世。二氧化硫与大气中的烟尘有协同效果，可使呼吸道疾病发病率增高和缓慢病患者的病况敏捷恶化。如伦敦烟雾事情、马斯河谷事情和多诺拉等烟雾事情，都是这种协同效果形成的损害。
△怎么区别含“硫”中药材？
因为硫磺熏蒸可使中药材增色、美白，品相更美观，乃至能够增重，所以，商场上一时很难不准这种药材参加流转。关于消费者来说，一般很难区别含硫药材。到正规药店、医院药房购买药材是比较安全的挑选。别的，把握一些知识，消费者自己也能区别中药材是否含硫。
购买者能够通过看色彩、闻气味、称重量、尝味道来辨认。首要，能够看“卖相”，关于那些色彩太鮮亮的就要警觉，比方山药、天麻、党参等，正常情况下应该出现淡黄色，假如出现白色，可能就是通过硫磺熏蒸的。其次，购买时能够拿起来闻一闻。硫磺熏蒸后的中药，一般有一股较冲鼻的酸味，会掩盖中药的天然气味。再次，称重量，硫磺熏制后的药材要比未熏制的重且质地柔软，手捏可感觉到含水量特别大。
△不用谈“硫”色变。
应该指出的是，也没有必要谈“硫”色变，二氧化硫是一种防腐剂，具有必定的抗氧化和抗菌的效果。二氧化硫现在尚归于食物添加剂的一种，就是说，它能够有操控地添加在食物之中。对此，国家食物药品监督管理局网站是这样表述的：经硫磺熏蒸后的中药材及中药饮片中残留的挥发性二氧化硫，通过药材贮存等环节，残留量会进一步下降，少数的二氧化硫进入机体不致形成损伤。
