王寿华+赵晓田+宋扬
[摘要]意图 评论养分干涉对高职女生轻度缺铁性贫血的影响。办法 对2014年9月～2015年9月在校的1103名高职女生进行体格查看，剖析血惯例查看作用，选取其间90例血红蛋白90～110 g/L的轻度贫血女生作为研讨目标，进行为期8个月的养分干涉，干涉前后均进行血惯例查看和问卷查询以点评养分干涉的作用。作用 养分干涉后，一切研讨目标的血红蛋白（Hb）含量、均匀红细胞体积（MCV）、均匀红细胞血红蛋白量（MCH）、均匀红细胞血红蛋白浓度（MCHC）目标均优于干涉前，差异有统计学含义（P<0.05）；养分干涉后一切研讨目标膳食行为和生活方式发作显着改进，差异有统计学含义（P<0.05）。定论 养分干涉能有用纠正高职女生轻度缺铁性贫血。
[要害词]养分干涉；高职女生；轻度；缺铁性贫血
[中图分类号] R556.3 [文献标识码] A [文章编号] 1674-4721（2017）01（b）-0156-03
缺铁性贫血（iron deficiency anemia，IDA）是我国居民常见的四大养分缺乏病之一，严重损害孕妈妈、乳母、婴幼儿和老年人健康，女人尤其是青春期女人发病率显着增高[1]。王佳等[2]的研讨标明，绥化区域956名青春期女人IDA患病率约为19.25%。高职女生贫血患病率为25.75%，高于全国同龄女人贫血率（17.25%）[3]。一起研讨标明，膳食结构不合理、不良饮食行为和缺乏养分常识正替代膳食自身，成为青春期女人贫血的主要原因。这一时期是女人生长发育和性成熟的要害期，学习和工作压力比较大，一起也要为怀孕、临产和哺乳做好预备，因而合理的养分膳食尤为要害。为了解养分干涉对改进IDA的作用，为往后展开养分教育和饮食行为干涉供给依据，本研讨对90名轻度贫血的高职女生进行养分干涉，作用满足，现报导如下。
1材料与办法
1.1一般材料
收集整理2014年9月～2015年9月在校的1103名高职女生的体检材料，年纪14～20岁，体检均行血惯例查看，将其间90名轻度贫血女生归入研讨规模，中重度贫血者引荐去医院承受正规药物及饮食医治。
1.1.1扫除规范
非缺铁性血液病，消化体系、骨骼肌肉体系、肝肾内排泄疾病，1个月内有感染史，1周内有发热史，运用过影响红细胞代谢药物以及无月经来潮者。
1.1.2确诊规范
女人血红蛋白（Hb）含量<110 g/L作为开始确诊，一起伴有均匀红细胞体积（MCV）<80 fl，均匀红细胞血红蛋白量（MCH）<27 pg，均匀红细胞血红蛋白浓度（MCHC）<320 g/L，外周血红细胞呈小细胞低色素性改动。依据血红蛋白的含量将贫血分为轻、中、重度，Hb 90～110 g/L为轻度贫血；60～90 g/L为中度贫血；<60 g/L为重度贫血。
1.2办法
1.2.1查询办法
1.2.1.1试验室查看 收集受试目标外周静脉血2 ml，用山东奥塞特医疗器械有限公司出产的EDTA-K2真空抗凝管，选用日本Sysmex公司出产的全血细胞五分类测试仪于采血5～6 h内进行血惯例检测。
1.2.1.2问卷查询 填写《高职女生膳食行为及生活方式查询表》，问卷经过专家审理和预试验，具有较好的信、效度，内容包含年纪、身高、体重、早餐情况，有无偏食（不吃蔬菜、生果、禽畜肉类中恣意一种及一种以上的行为界说为偏食）、挑食，单一膳食情况，是否在瘦身，素食与否，零食消费情况[零食是指非正餐时刻食用的各种食物和（或）饮料（不包含水）][4]，对IDA的认知情况等。发放问卷90份，经核对后，回收有用问卷90份，一切查询程序契合伦理学及个人隐私保密准则。
1.2.2干涉办法
1.2.2.1针对性养分教育 每周举行专门的养分讲座，发放宣传册，经过QQ群、群每天发送养分教育材料；教育内容包含IDA相关常识、IDA对健康的损害、怎么平衡饮食、合理的膳食行为和生活方式，特别是影响铁吸收的相关问题。
1.2.2.2饮食调整 在平衡饮食的基础上，纠正不良的膳食行为和生活方式，增加富铁及促进铁吸收的食物。饮食调整运用动物肝脏和动物血，研讨目标团体就餐，每周两次食用该食材。特别向食堂和学生引荐胡萝卜炒猪肝、猪肝瘦肉粥、菠菜猪肝汤、猪血烧豆腐、猪血烧菜花等一系列食谱。
1.3统计学剖析
查询作用选用Excel 2003录入数据，选用SPSS 17.0软件剖析数据，计量材料选用两独立样本的t查验，计数材料选用χ2查验，以P<0.05为差异有统计学含义。
2作用
2.1膳食行为和生活方式改动情况干涉前后的比较
与干涉前比较，干涉后，研讨目标每天吃早餐的份额（64.4%）增高，偏食、挑食份额（38.9%）下降，吃零食份额（45.6%）下降，忧虑肥壮而节食的份额（20.0%）下降，差异均有统计学含义（P<0.01）；研讨目标正餐时刻喝茶或碳酸饮料的份额（10.0%）下降，差异有统计学含义（P<0.05）。养分干涉后研讨目标中素食者份额有所下降，但前后比较差异无统计学含义（P>0.05）（表1）。
2.2养分干涉前后研讨目标血惯例目标的比较
研讨目标进行养分干涉后，Hb、MCV、MCH、MCHC目标较干涉前显着进步，差异均有统计学含义（P<0.05）（表2）。
3评论
养分干涉是辅导人们科学合理的挑选平衡膳食、树立健康饮食习惯、防备养分不良的重要途径，现日益受到重视[5]。
青少年缺乏养分辅导，简单养成偏食、挑食等不正常的饮食习惯[6]，偏食、挑食易导致蛋白质的摄入量偏低，钙、铁、锌等养分素显着缺乏，膳食中铁的吸收、利用率低；女学生爱吃膨化食品、点心、巧克力、糖块、饼干等零食，这与杜娟等[7]的研讨作用共同，零食所供给的能量和养分素不如正餐全面、均衡，一起肠道功用紊乱，形成铁的吸收妨碍；部分高职女生盲目寻求形体美，有意节食[8]，基础代谢率低，胃肠活动较慢，胃酸排泄較少，影响养分物质的吸收，加之节食导致养分素摄入不均衡，使铁、叶酸、维生素B12等造血物质摄入缺乏；学生经常喝各种饮料[9]，饮水或果汁可促进铁的吸收，而喝茶、咖啡、碳酸饮料则不利于和阻止铁的吸收[10]；学生早餐不规则，与前人研讨作用共同[11]，早餐摄入的养分缺乏很难在其他餐次中得到弥补，不吃早餐或早餐质量欠好是引起全天能量和养分素摄入缺乏的主要原因之一；上述不合理的膳食结构和饮食行为已成为高职女生IDA的主要原因。表1数据显现，养分干涉后研讨目标膳食行为和生活方式较前明显改进，纠正了引发IDA的各种要素，能够下降缺铁性贫血发作率。表2血惯例查看的数据Hb、MCV、MCH、MCHC较干涉前显着进步，与胡剑等[12]的研讨作用共同，进一步客观阐明养分干涉对高职女生IDA的作用满足。
有研讨显现，素食者比非素食者在养分上吸取了更多的不饱和脂肪，更少的胆固醇及热量，铁的吸取未能到达正常吸取量，素食女大学生IDA的危险是存在的[13]。本研讨中养分干涉对素食的影响差异无统计学含义，考虑为素食主义影响要素较杂乱，触及生理、心思、伦理道德、宗教信仰等，较遍及的原因有5个方面：人类健康、环境、人权、动物福利及动物权利。
综上所述，展开养分干涉，能够进步常识水平，纠正不良的生活方式和膳食行为，然后有用纠正IDA，这在相关研讨中得到证明[14-15]。主张长时间展开针对高职女生的养分干涉活动，强化干涉作用，促进其杰出生活方式和膳食行为的养成。
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（收稿日期：2016-12-02 本文修改：许俊琴）
